Работа: во Владивостоке, 2 вакансии

Обязанности:

• Разработка меню, стандартов организации, технологических карт для предприятия общественного питания;
• Организация работы касс в столовой;
• Внедрение системы учета питающихся;
• Работа в программах 1С общепит, Iiko;
• Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции, рецептур и технологий производства;
• Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденному меню.

Требования:

• Высшее профессиональное образование в сфере организации общественного питания;

...

Обязанности:

• Управление вахтовым поселком в части организации общественного питания и клининга, руководство деятельностью соответствующих подразделений;
• Контроль за соблюдением работниками локально-нормативных актов, правил ОТ и ТБ, санитарных правил и норм;
• Контроль качества выполняемой работы сотрудниками (уборка, прачечные услуги, пищеблок);
• Организация банкетов, праздничных обедов и ужинов совместно с Шеф-поваром;
• Ведение табелей учета рабочего времени;
• Составление заявок на продукты питания, химию и т.п.,

...